论都市农业主题公园的创新型景观设计——以天津龙达幻城仙境为例

余敏 于莹   2016-05-09 15:43:49


余敏 / YU Min

于莹 / YU Ying

摘要:为顺应当今农业休闲产业和互动体验产业的两大发展趋势,倾力设计出富有创意并能带来全新体验的新型农业主题乐园,天津龙达幻城仙境(以下简称龙达幻城)整体设计从人体的视觉、嗅觉、听觉、味觉、触觉之五感体验出发,将全球热带、亚热带、温带等风格完全不同的景观及特色植物借助温室能控温控湿的优势很好地展示出来。主要分析了场地的主要问题,并针对每个问题提出了解决方案,介绍了如何在自身限制较多的场地,通过设计解决不利条件,并且加入创新元素,营造出较为满意的景观效果。

关 键 词:风景园林;都市农业;主题公园;景观温室;创新设计

文章编号:1000-6664(2016)03-0026-04

中图分类号:TU 986

文献标志码:A

收稿日期:2016-01-05;

修回日期:2016-01-20

Abstract: In order to adjust to the two major trends of modern agricultural leisure tourism and interactive experience industry, and to design a creative agricultural theme park which brings people new experience, the design of Tianjin Longda Magical City sets out from human body's senses, makes full use of the green house function through temperature and humidity control to embody total different appearances of landscapes and plants from the world's different regions. Through the analysis of constrains of the site, this article elaborates all design solutions, methods and elements that how it conquers the difficult and complex site conditions, and finally generates a satisfying landscape effect.

Key words: landscape architecture; urban agricultural; theme park; green house; innovative design

1 都市农业园的发展现状

都市农业园目前在国内外已有很多成熟的案例,说明都市农业园正朝向经济收入快速增长、旅游市场中所占份额不断提高、参观游览人数不断增多、经营规模不断扩大的方向发展。

首先,从国内来看,全国各省份、地方均出现相似内容的休闲农业温室大棚,依据不同规模配套不同的展示及活动,以休闲观赏娱乐、科普文化、科研生产销售为主要内容。温室设计基本只围绕大棚生产的产品开展,缺少跳出已有套路的创新手法。

相比之下,国外相关产业的发展基于各国国情呈现出符合国民喜好、适合市场发展的良好态势,主要体现在注重参与者的互动,并关注科技、生态与社会功能等方面:如在德国,以农业耕作体验与休闲度假为主;在荷兰,以新技术、新品种、新工艺、新设备集中展现为特色;在新加坡,以现代化集约的农业科技园为主;在意大利,以到农村去享受绿色假期为时尚;在法国,以多种农场等混合经营为特色[1]。综上所述,国内的都市农业园如何跳出已有套路,借鉴国外先进经验并结合国情,创造出符合时代需求的创新型景观设计是亟须解决的课题。

2 项目背景

该项目地处天津市滨海新区。天津市委、市政府提出了在天津建立沿海都市型现代农业的战略构想。滨海新区作为天津市都市农业的先导区之一,率先建立都市型现代农业示范区,对全市农业的发展具有重要的借鉴和指导意义。

项目位于天津龙达温泉生态城的生态农业园内。天津龙达温泉生态城是亚洲最大的室内雨林温泉城,占地1 0 0 0多亩(约超过66.7hm2),紧邻天津大道,周边高速公路四通八达,交通便利。

业主希望在一组占地约5hm2的3间连栋生产型温室的基础上建设成为现代都市农业主题乐园。园中能充分展示热带、亚热带、温带的特色景观植物,同时希望创造一个与众不同的创新型的特色园区,结合不同的景观主题、展现丰富的活动内容,成为一个都市农业旅游项目的标杆性品牌产品。目前龙达幻城已被农业部挂牌为全国休闲农业与乡村旅游星级企业(园区)五星级,实现了业主的预期!

3 设计理念及思路

设计理念从人的感官和体验出发,以“五感”为主题,结合不同地区的植物特征对场地进行划分。所谓“五感”是指,正常人的感觉有5种:视觉、听觉、触觉、嗅觉和味觉。现代园林中所重视的大多是视觉和听觉的应用,这并不意味着其他3种感觉不重要;恰恰相反,触觉、嗅觉和味觉正是改变现代人的冷漠、隔离处世态度的一剂良药[2]。

在设计中我们创新地提出“第六感”概念,最终形成完整的景观空间体系(图1):园区共分为八大展区,其中芳香园作为嗅觉体验区,以芳香植物为主,打造荷兰花卉天堂的场景风格;雨林秘境作为听觉体验区,以鸟鸣、虫鸣、“雨打芭蕉”等的声音为特色,体现热带雨林的场景风格,并利用高科技“雨屋”体验作为创新型景观互动;药草园作为味觉体验区,以各种药草植物结合江南古典园林;而玫瑰园也作为味觉体验区,以多样的玫瑰品种来展现经典欧洲花园的场景风格;爱丽丝园作为视觉体验区,突出了大人国和小人国不同尺度的空间转换,为人们再现爱丽丝梦游仙境的场景;沙生植物园作为触觉体验区,游人可以通过对植物的触碰来认识多肉多浆类植物;禅茶园作为味觉体验区,将“禅”文化、“茶”文化与园林结合起来;中央展厅作为第六感体验区,着力打造奇幻、奇异的场景风格。这八大园区各具特色又通过人的感觉体验串联在一起,并承担着各自的功能。

4 设计中遇到的难点及解决策略

本项目的基地为生产型温室。这类温室的建筑特点为单栋温室面积大且平面呈长条形,不利于游线组织;建筑高度低;柱间距小,柱网过密;并且整个场地未做排盐设施,土壤状况不好,含盐含碱较高。正是这些特点,为设计工作加大了难度,设计难点主要体现在以下几个方面。

4.1 单栋温室面积大

场地由3间独立的连栋温室组成,总占地面积约为5hm,3间温室的面积分别为1.6、1.9及1.5hm 2。与之相比,上海辰山植物园的植物温室也是由3间独立的温室组成,分别为热带花果馆5 521m 2 2;沙生植物馆4 320m2;珍奇植物馆2 767m2,总面积约为1.26hm2。后者的场馆规模比较合理,面积适中,便于控制温度、湿度,尤其适合一些生活在特定温、湿度的植物的生长。

因此设计时,根据各区域植物种类的丰富程度、种植数量、面积以及场地功能等因素,将园区分为8个部分,同时将各个分区的面积控制在3 000~6 500m之间[3]。

在单个园区面积控制在合理范围内之后,我们结合各区特色设置了不同的温湿度要求。比如为雨林秘境营造出适合热带植物生长的高温高湿环境;为沙生植物园营造出适合沙生、岩生植物生长的炎热干燥环境;为玫瑰园营造出适合玫瑰等植物生长的凉爽干燥的环境;为中心展厅、药草园、禅茶园营造出适合亚热带植物生长的温暖湿润的环境;为爱丽丝园、芳香园营造出适合温带植物生长的较凉爽湿润的环境(图2)。将单栋温室面积过大的不利影响降到了最低。

4.2 温室建筑主体结构柱间距小,柱网密

温室建筑主体结构柱网列间距为9.6m,行间距为4m。在一间面积约为1.5hm2的温室内就存在440根结构柱(40×11根)(图3)。并且,为了稳固温室结构,在每根柱子的2.5m高处,沿柱网的轴线方向增加一道辅助梁,并在温室两侧各增加一组固定用的斜拉索。这些空间当中横向和竖向交错的结构柱网严重影响了视觉上的景观效果,同时对于场地内的游线组织以及交通体系的多元化和丰富性提出了新的挑战。

首先,从视觉角度,我们采用“隐藏”“伪装”以及“融合”等手段来消解结构柱对空间塑造的不良影响,结合园区特色和主题,利用多种手段和方法使之巧妙地融入景观空间当中。比如爱丽丝园中的绿篱迷宫,绿篱依据结构柱的间距进行种植,围合成植物迷宫,结构柱就“隐藏”于绿篱之中。在沙生植物园中,设计中用GRC材料对结构柱采取包裹、装饰、彩绘的手段,将其“伪装”成为有异域风情特色的埃及神庙特色柱廊,使之摇身一变成为沙生植物园中以埃及风格的建筑来烘托沙漠景观的手法的一部分。在芳香园中,欧式花格栅也利用镜面不锈钢外包结构柱作为自身的支撑,由于镜面不锈钢材料的特性,在反射了周边的景色的同时,自身也就“融合”在环境之中(图4)。

其次,在交通系统的组织方面,为避免路线单一没有变化,设计时灵活运用了2种园林设计手法。一种将场地设计为规则式,结合结构柱的位置设计园路、广场空间,景观空间序列围绕一条主轴线进行组织;比如沙生植物园中主体建筑区域,利用规则式园林体现了一种“权贵园艺”的“控制感”[4](图5)。另一种形式为自然式。路网避开两侧结构柱间的斜拉索,交通组织以曲线为主,并局部将道路与场地的界限弱化,使得游人可以自然地行走于龙达幻城之中。这种形式在禅茶园日式园当中表现最为突出,行走其间基本感受不到结构柱网的存在,成功地利用道路曲线和植物的遮挡令柱网消失于人的视线当中(图6)。

整体设计巧思浮现、情境合一,既避免单一模式的结构柱网所带来的空间的单调性,又结合各园区创造了各具特色、布局合理的景观氛围,充分展现了设计团队化解场地问题、优化景观效果,且具有创新型设计的综合能力。

4.3 温室建筑室内高度有限

龙达幻城由于温室建筑室内高度的限制,在植物的选择上有很大的局限。以热带雨林景观为主的雨林秘境为例,一些生长在热带的高大植物如大王椰子、雨树等便不能选择栽植。同时,热带雨林植被层次的丰富度也受到了很大的限制和影响。

为实现丰富的植物层次和良好的景观效果,在植物选择上,将热带植物分为5层,最高层植物选择耐修剪的榕树类、小型棕榈类植物,高度控制在3~4.5m;中层植物选择小型观果观花类、大型观叶类、矮生棕榈类植物等,高度控制在2~3.5m;中下层植物选择以观花观叶的灌木类植物为主,高度控制在1.5~2.5m;下层植被主要为雨林特色观叶观花类植物,高度控制在0.5~1.5m;地被层植物主要为蕨类、竹芋类以及小型地被,高度控制在1m以下。

在植物搭配上,缩短各层之间距离,以不同颜色、质感的植物搭配突出植物层次,同时注重藤本类植物的应用,体现雨林特色。需要特别说明的是,所有植被,尤其是中上层植被选择以小苗木为主,预留其生长空间,并适当加大了种植密度,同时需注重后期的修剪养护。
经过1年多的植物生长和缓苗期后,园区内的植物景观初见成效,基本实现了5层复式种植的景观效果,解决了因温室建筑室内高度低而造成的植物景观空间层次单调的问题。

4.4 温室土壤条件差

温室内土壤条件差主要表现在2个方面,一是土壤盐碱化,场地位于天津滨海地区,其土壤属于盐碱土,而温室内未做排盐设施;二是土壤土层较薄,且地下水盐分较高,水位较高,约地下1~1.5m。这样的场地条件不适合绝大部分规划的植物的生长。

针对土壤盐碱化这一问题,首先在植物种植区域内,根据植物类型与地下水位高度在地下1~1.5m处铺设排盐层。排盐层最下层每隔1m铺设一条排盐管,其上铺设200mm厚的石硝,以达到渗水、排盐的作用。石硝上层铺设一层土工布,使排盐层与土壤隔离。

其次,根据各分区植被特点,全面更换表层种植土。根据不同园区的植物特性要求选择不同的种植土,种植土类型包括外购的腐殖土、壤土、沙质壤土以及按照一定配比混合的特制种植土[5]。针对土层较薄这一问题,首先在个别区域设置土台,增加种植土厚度(如重点植物种植区、对土壤条件要求严格、植物根系较深的区域),从而保证植物种植深度的要求。如沙生植物园中设计了2艘船形种植池,内部土壤高度高出地面约0.5m,5艘“船”内分别种植了矮生观刺类植物及竖向观形类植物,成为沙生植物园中沙生植物的重点展示区域。

其次,在植物选择上,发挥灌木根系浅的特点而大量种植灌木,利用视线范围内的植被茂密程度来弥补植物高度的不足,必要时种植的乔木尽量选择根系较浅的树种。

这些有针对性的对于温室内土壤条件的改造,最大限度地保证了植物生长的良好条件,为将来园区的植物景观空间塑造和可持续发展打下了坚实的基础。

5 创新型设计及思考

5.1 创新型植物观赏温室

在龙达幻城前期策划过程中,笔者对龙达温泉生态城现有温泉配套项目,如温泉度假、养生度假等进行分析,发现其客户群均为老年人及中青年人群体,缺少针对儿童及青少年这一市场群体的项目。同时也对相关业态进行分析,寻找与同类型项目实现差异化竞争的突破口。最终确定了将龙达幻城打造成一个针对儿童市场,有丰富的互动体验、集合娱乐性、趣味性、观赏性、科教性于一体的植物温室展示园这一创新型思路。

5.2 创新型故事线索地引入

为了突出整个园区的趣味性,在设计中采用不同的故事情节作为线索,分别串联各个景区的景点。如:玫瑰园以约瑟芬皇后时期的“玫瑰传奇”故事为线索,将“玫瑰圣经”中169中朵玫瑰充分应用在植物种植、造型花架以及科普展示等方面,讲述了约瑟芬皇后对花艺的热爱[6];沙生植物园以埃及神话为线索,用埃及元素结合沙漠景观风貌讲述了一座古老城邦经历绿洲-沙漠的时代变迁;爱丽丝园以《爱丽丝梦游仙境》为线索,利用时空隧道连接忽大忽小的2个世界。通过创新型设计将故事场景显现于景观空间当中,既丰富了景观层次又突显出各个园区的特色和细节,对于增强园区的体验感以及娱乐性、趣味性的打造起到了非常显著的效果。

5.3 创新型景观小品

在景观小品的设计中,充分体现了创新型设计的原则。如:在雨林秘境中设计了一个互动体验式的景点——雨屋,以红外感应器控制雨水的降落,红外感应到行人的区域便会停止下雨,当游人行走在其间时,会有即使不打伞也不会淋湿的神奇体验,但是不同于已有的方盒子式的雨屋,雨林秘境中设计的雨屋结合了绿化环境,更有场景感。在爱丽丝园中,根据场景空间的变化,在大人国中设置了放大的各种动物造型的草雕;在小人国中展现了微缩欧洲市镇景观;用旋转的星河为主题形式的让人产生眩晕感的时空隧道连接大人国与小人国;还有通过声音控制的魔方跳泉,以扑克牌主题结合欧洲传统雕花造型的门洞等。在沙生植物园中,结合功能性与观赏性而设计的古船,既解决了场地土层较薄的问题,也增加了空间的层次感与新颖性。在芳香园中,曲线形的花架(图7)与玲珑的景观亭,伫立在场地之中,散发出独特的韵味;同时在多条曲线汇集的中心点,设计了会旋转的花盆,希望通过转动促进香草植物香气的散发,增加了场地的灵动性与互动性(图8)。园区内这些形式丰富又充满细节和特色的景观小品,无不体现了设计的原创和巧思。为展现龙达幻城的创新型设计添了浓墨重彩的一笔。

6 讨论与结语

为了打造一个有特色的现代都市农业主题公园,设计团队经过历时将近1年的深化设计和施工配合工作。在这过程当中,努力克服了场地本身的困难,利用创新型的设计理念和手法解决了场地的问题和难点,并通过具有针对性的设计手段将场地内的限制因素转化并融入丰富的景观空间当中,巧妙地结合不同的景观特色打造出有八大主题园区、丰富游园体验的农业休闲主题乐园。通过这个项目积累了丰富的项目实施经验并实现了创新型景观设计的手法。

当然在项目的实施过程当中也少不了一些无法克服的困难与遗憾,主要为以下3点。

6.1 植物种类多,采购难度大

在种植设计上,设计团队为打造最好的植物景观效果,选择了丰富的植物种类和品种。比如芳香园,我们设计了果香园(柠檬等)、香料园(小茴香等)、香薰园(苦艾等)、花香园(麝香石竹等)这4个香草花境,周边还种植了白兰花、柑橘、米兰等乔灌木。仅芳香园区设计的木本草本植物种类就达到了176种之多,这其中包括同一品种不同花色不同变种。但是在施工阶段,发现要采购苗木表中的草本植物难度非常大,所以在项目实施过程中草本类的苗木种类就大大简化了,只大致保留了50%的植物种类。这样也导致了实施效果远不如设计效果。

6.2 创新设计的经验不足

雨屋的建造在国内已有成功案例,但是由于雨屋的造价过高(2万元/m2),且设计的雨屋面积较大,总造价大大超出了业主的预算。最终,业主决定依据雨屋的原理,自行设计施工。双方均缺少相关项目的设计经验,业主只能摸索地进行各种尝试,而设计方无法给予足够的指导。最终因为业主安装的红外感应器不够灵敏,不能准确定位游人的位置,游人被淋湿的情况多有发生,导致雨屋的实施效果亦不尽如人意。

6.3 施工管理过于复杂

为了追求四季有花、特色各异的景观效果。在芳香园的曲线形花带种植设计时,根据四季配置不同的时令花卉,如冬季花带以红橙暖色调为主,夏季花带以蓝紫冷色调为主,满足游人的心理需求。但是由于龙达幻城是全年开放的,很难实现每个季度封闭园区,大面积地进行花卉地更替,而且这样的更换频率在造价很高的同时,对于备苗也是很大的挑战。

都市农业主题公园类项目不同于地产项目或者市政项目,它一方面在很大程度上受到资金条件的制约,如何处理成本与效果之间的关系,希望能够在后续设计实践中进行讨论。另一方面,项目最终将如何实现,也很大程度上取决于业主的认知与喜好。所幸本项目全程得到了业主的大力支持。业主非常尊重设计团队的理念,最大限度地保证了设计的完整性,为龙达幻城的完整呈现提供了最强有力的支持和保障!同时设计团队为了保证项目顺利进行,在整个施工阶段,每周都派遣设计师驻场进行现场指导、配合。正是由于业主和设计团队双方的共同努力和坚持,才能保证龙达幻城的创新型设计的最终实现。

注:该项目获得2015年中国风景园林学会优秀风景园林规划设计项目三等奖。文中图片均由作者拍摄或绘制。

参考文献:

[1] 刘军.创意休闲农业发展模式及对湖南的经验借鉴[J].湖南农业科学杂志,2012(6):45-49.

[2] 孔宪琨.感觉原理在园林设计中的应用[D].北京:北京林业大学,2001:1.

[3] 胡永红.展览温室与观赏植物[M].北京:中国林业出版社,2015:17;46-47.

[4] 克里斯·杨.花园设计百科全书[M].蔡丸子,译.北京:电子工业出版社,2014:134.

[5] 艾里希·葛茨.仙人掌大全:分类、栽培、繁殖及养护[M].沈阳:辽宁科学技术出版社,2007:54.

[6] 皮埃尔-约瑟夫·雷杜德.玫瑰圣经[M].西安:陕西师范大学出版社,2004:4.

作者简介:

余 敏/1977年生/女/江西九江人/北京林业大学城市规划与设计硕士/中外园林建设有限公司院长助理,高级工程师/研究方向为风景园林规划设计(北京 100040)

于 莹/1985年生/女/北京人/法国国立园艺学院景观硕士/中外园林建设有限公司项目负责人,工程师/研究方向为风景园林规划设计(北京 100040)


图1 龙达幻城平面分布示意图


图2 各园区温、湿度控制示意图


图3 现状温室密集结构


图4 欧式花格栅的镜面不锈钢柱


图5 沙生植物园(规则式园林)


图6 禅茶园(日式园,自然式园林)


图7 芳香园内花架


图8 芳香园内旋转花盆

(编辑/李旻)

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